Il problema che conosci fin troppo bene
Se hai un ristorante a Gran Canaria, questo ti suonerà familiare:
- Stai cucinando e il telefono squilla. Non puoi rispondere.
- È sabato alle 23:00, un cliente vuole prenotare per domani. Sei chiuso.
- Il tuo team passa mezz'ora al giorno a rispondere alle stesse domande: "Avete la terrazza?", "Qual è il menu del giorno?", "Accettate i cani?"
Ogni chiamata persa è un cliente che prenota da un'altra parte.